LONG JOHN UBI COKELAT KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 35 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• minyak padat untuk menggoreng
2. Bahan olesan:
• 100 gram buttercream
• 100 gram meises cokelat untuk taburan
• 100 gram keju parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan ubi. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Giling adonan setebal 1 cm. Potong bentuk persegi panjang 5x10 cm.
4. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Oles atasnya dengan buttercream. Tabur sebagian roti dengan keju dan sisanya tabur dengan meises.

Untuk 15 buah