cake ubi kacang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram margarin
- 200 gram gula pasir halus
- 200 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
- 1/4 sendok teh pewarna ungu
- 5 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram kacang tanah bubuk
- 50 gram santan kental instan
- 30 gram kenari, diiris halus panjang untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan ubi ungu dan pewarna ungu. Kocok rata.
- Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan kacang tanah bubuk dan santan kental. Aduk rata.
- Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kenari.
- Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 16 potong