POFFERTJES UBI UNGU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 1 sendok teh ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 25 tetes pewarna ungu
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 300 ml susu cair
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 30 gram gula tepung untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata tepung terigu, ubi ungu, ragi instan, gula pasir, dan garam.
2. Kocok lepas telur ayam. Tambahkan susu cair dan pewarna ungu sedikit-sedikit. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Balik dan bentuk bola. Biarkan sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 28 buah