NASI GURIH KOMPLET

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan nasi gurih:
• 500 gram beras, dicuci bersih
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 butir cengkeh
• 3/4 sendok teh garam
3. Bahan tumisan:
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 100 gram daging giling, dibentuk bola kecil sebesar kelereng
• 50 gram kacang polong
• 50 gram jamur kancing kecil, dibelah dua
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bahan taburan:
• 2 butir telur, dibuat dadar rawis
• 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Pengolahan :

1. Tumisan: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kacang polong dan jamur. Aduk rata. Masukkan bubuk kari, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Nasi gurih: rebus santan, serai, daun salam, cengkeh, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap.
4. Masukkan tumisan daging. Aduk rata. Kukus 45 menit sampai matang.
5. Sajikan nasi gurih dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi