KLAPERTART DASAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram tepung maizena
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram margarin
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh esens rhum
• 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 25 gram kenari, dicincang kasar
2. Bahan taburan:
• 15 gram kismis, dipotong dua bagian
• 15 gram kenari, dipptong panjang
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara Pengolahan :

1. Rebus 300 ml (dari 400 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa susu cair. Tuang ke dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang di pinggan tahan panas diameter 18 cm yang dioles margarin.
5. Letakkan pinggan berisi adonan di loyang yang sudah diberi sedikit air. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Tabur kismis dan kenari. Oven lagi 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk yang diayak.

Untuk 6 porsi