GANGAN LABU SANTAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram labu kuning
• 1000 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1 buah jagung manis, dipotong-potong
• 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 1/2 sdt asam jawa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
2. Bumbu halus:
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan sampai mendidih. Masukkan labu kuning, jagung manis, kacang panjang, bawang merah, serai dan lengkuas sampai setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, kacang panjang, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi