ROTI GULUNG PELANGI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 1/2 sendok teh ragi instan (6 gram)
• 75 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 180 ml susu cair dingin
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sendok teh pasta cokelat
• 1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
2. Bahan taburan (aduk sampai berbutir kasar):
• 30 gram margarin
• 2 sendok teh gula tepung
• 50 gram tepung terigu protein sedang

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
2. Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan sisanya biarkan putih. Masing – masing bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 70 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan. Gulung sambil dipadatkan. Letakkan di cetakan HANMAX OIV850 masing – masing cetakan 4 buah adonan.
5. Diamkan 90 menit sampai mengembang. Oles susu evaporated. Tabur bahan taburan.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 3 loyang