ROTI KOPI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh ragi instan (6gram)
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 140 ml air es
• 50 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 100 gram cokelat masak pekat, dicincang kasar
4. Bahan toping:
• 35 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1/2 sendok makan kopi instan
• 1/2 butir telur
• 35 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram susu bubuk

Cara Pengolahan :

1. Roti: campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan air sedikit – sedikit. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Toping, kocok margarin, gula tepung, dan kopi instan 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Isi dengan cokelat. Bulatkan. Letakkan di cetakan HANMAX RX64. Diamkan 45 menit.
6. Semprotkan toping melingkar di atas roti. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 19 buah