BOLA UBI AYAM BAWANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
• 200 gram ayam giling
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 25 ml air
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan kulit:
• 500 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
• 50 gram tepung sagu
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula tepung

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum.
2. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
4. Kulit: aduk rata bahan kulit.
5. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bola sambil dipadatkan.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 28 buah