SAYUR PEPAYA MUDA IKAN TERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram pepaya muda, dipotong-potong
• 25 gram teri nasi goreng
• 25 gram daun melinjo
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris bulat
• 1 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar kelopak honje, diiris
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, kelopak honje sampai harum.
2. Tambahkan pepaya muda dan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan teri nasi dan daun melinjo. Masak sampai matang.

untuk 8 porsi