roti goreng kacang hijau
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
- 30 gram margarin
- 3/4 sendok teh garam
- minyak padat untuk menggoreng
- Bahan pelapis:
- 100 ml air
- 100 gram tepung panir kasar
Cara Pengolahan :
- Kukus kacang hijau kupas 30 menit sampai matang. Angkat. Blender halus kacang hijau dengan 100 ml santan (dari 175 ml santan).
- Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan telur, campuran kacang hijau, dan sisa santan sedikit-sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Bentuk bulat pipih. Diamkan 25 menit. Celup ke dalam air. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 26 buah