sayur asem kangkung
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 2 ikat (150 gram) kangkung, disiangi
- 100 gram labu siam, dipotong kotak
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 10 gram asam jawa
- Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi
Cara Pengolahan :
- Didihkan air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai matang.
- Tambahkan kangkung. Aduk sampai layu.
Untuk 7 porsi