CAKE LAPIS KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 100 gram roti tawar, dipotong kotak
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan roti tawar, santan, dan margarin leleh. Aduk perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk perlahan.
3. Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik.
4. Kukus 15 menit. Ayak dengan kayumanis bubuk. Tuang lagi 1/3 adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang. Ayak dengan kayumanis bubuk. Tuang sisa adonan. Kukus 20 menit sampai matang.

untuk 16 potong