MANGKUK KENTANG ROGU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram kentang, diparut kasar
• 25 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• saus sambal untuk pelengkap
2. Bahan rogu:
• 2 sendok makan margarin
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 buah paha ayam, direbus, dipotong kotak
• 50 gram wortel, dipotong kotak, direbus
• 1/2 ikat bayam (40 gram), diiris
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 tangkai seledri, diiris halus

Cara Pengolahan :

1. Rougut: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan ayam, wortel, bayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Biarkan hangat.
4. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan keju cheddar parut, kentang, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang di aluminium foil. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
6. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
7. Sajikan dengan coretan saus sambal.

Untuk 6 buah