BOLU KUKUS COKELAT KARAMEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan karamel:
• 75 gram gula pasir
• 100 ml air
3. Bahan:
• 25 gram minyak goreng
• 200 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Pengolahan :

1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder bergantian dengan sebagian karamel sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang sisa karamel dan minyak goreng. Aduk perlahan.
5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles minyak.
6. Kukus 20 menit dengan api sedang.

Untuk 12 potong