KERIPIK JAGUNG SAUS KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 50 gram jagung manis parut
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram minyak goreng
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan seledri cincang, diperas
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 1 sendok makan margarin
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu cair
• 50 gram cheese spread
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 25 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan sampai bergumpal.
2. Giling tipis di gilingan mi. Mulailah dengan ukuran gilingan paling besar. Giling 2 sampai 3 kali sampai licin. Kurangi ketebalan adonan. Giling lagi 2 – 3 kali. Kurangi lagi ketebalan adonan, giling kembali . Begitu seteusnya sampai dengan ketebalan no. 1 (paling tebal no.7)
3. Potong segitiga sama kaki.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
5. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
6. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan cheese spread, garam, merica bubuk, gula pasir, dan keju cheddar parut. Aduk rata.
7. Sajikan keripik dengan sausnya.

Untuk 350 gram