BAKWAN JAGUNG BUMBU KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram jagung manis parut
• 300 gram jagung manis pipil
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 75 ml air
• 1 butir telur
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
3. Bahan sambal kacang:
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 150 ml air hangat
• 1 sendok teh air jeruk limau
4. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
2. Panaskan sendok sayur. Beri adonan. Celupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.
3. Saus: campur kacang tanah dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air hangat. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Sajikan bakwan dengan sambal kacang.

Untuk 15 buah