emping balado ebi manis
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram emping, digoreng matang
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 60 ml air)
- 1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk-aduk sampai kental Tambahkan ebi. Aduk rata. Angkat.
- Masukkan emping goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Untuk 350 gram