MARMER GULUNG LAPIS COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram selai stroberi untuk olesan
2. Bahan a:
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan b:
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan bahan A. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 26x26x4 cm yang dialas plastik. Kukus 10 menit dengan api sedang
4. Ambil satu sendok sayur sisa adonan. Tambahkan cokelat pasta dan 1/2 sendok makan margarin leleh (dari 50 gram margarin leleh). Aduk rata.
5. Sisanya tambahkan sisa margarin leleh. Aduk perlahan.
6. Tuang adonan putih ke atas adonan cokelat. Sendokkan adonan cokelat dibeberapa tempat. Bentuk marmer dengan tusuk sate. Kukus 15 menit sampai matang.
7. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

Untuk 18 potong