ZEBRA ROLL PANDAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram gula pasir halus
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram santan kental instan
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 6 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh esens pandan
2. Bahan olesan (aduk rata):
• 50 gram selai sarikaya
• 2 tetes pewarna hijau
3. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram gula pasir halus
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram santan kental instan
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 6 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh esens pandan
4. Bahan olesan (aduk rata):
• 50 gram selai sarikaya
• 2 tetes pewarna hijau

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan santan dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau dan esens pandan. Aduk rata.
5. Tuang 2 sendok sayur adonan hijau ditengah loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat di tengah adonan hiaju. Lakukan secara bergantian disatu titik.
7. Kukus 15 menit dengan api sedang.
8. Oles dengan bahan olesan. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong