BOLU GULUNG STROBERI DENGAN FRUIT MIX

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram gula pasir halus
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu cair
• 15 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh esens stroberi
• 2 tetes pewarna merah muda
• 50 gram ceri merah, dipotong-potong untuk taburan
• 50 gram ceri hijau, dipotong-potong untuk taburan
2. Bahan olesan (kocok rata):
• 50 gram vla instan
• 1/8 sendok teh esens stroberi

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil 60 gram adonan. Tambahkan 1/8 sendok teh cokelat pasta dan 1/2 sendok makan susu cair (dari 50 gram susu cair). Aduk rata.
4. Tuang sisa susu cair dan margarin leleh dalam sisa adonan. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata.
5. Tuang adonan merah di loyang 24x24x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprot miring adonan cokelat. Tabur fruit mixed diatas garis cokelat. Kukus 15 menit dengan api sedang.
6. Oles dengan bahan olesan. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong