TALAS COKELAT GULUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 3 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan susu cair
3. Bahan ii:
• 4 butir telur
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram talas kukus, dihaluskan
• 50 ml santan kental instan
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh esens talas
• 2 tetes pewarna ungu
• 2 tetes pewarna merah muda
• 50 gram butter cream untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 15 menit dengan api sedang.
4. Angkat dan potong memanjang lebar 1 cm. Tata di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Bahan II: lakukan hal yang sama seperti bahan I.
6. Tuang ke atas bahan I. Kukus 15 menit sampai matang.
7. Angkat. Oles dengan butter cream. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong