CARABIKANG PISANG COKELAT WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan biang:
• 1 sendok makan tepung beras
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3. Bahan:
• 150 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram pisang ambon kupas, dihaluskan
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh baking powder
• 15 gram wijen putih, disangrai untuk taburan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Panaskan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Panas-panas tuang ke campuran tepung beras, tepung terigu, pisang ambon, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Setelah hangat, tuang santan sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang setinggi 3/4 cetakan cara bikang. Tabur wijen.
6. Biarkan berlubang. Cungkil bagian bawah tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat. Oles dengan bahan olesan.

Untuk 14 potong