nasi bakar cumi asin
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 250 gram beras, dicuci bersih
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 12 buah cumi asin, diseduh, dipotong 1 cm, digoreng
- daun pisang untuk membungkus
- Bahan taburan:
- 3 tangkai kemangi, dipetiki
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas, dibuat dadar tipis-tipis diwajan dadar, diiris-iris
Cara Pengolahan :
- Rebus santan, daun pandan, garam, merica bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
- Masukkan cumi. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang.
- Ambil daun pisang. Beri nasi. Tabur atasnya dengan daun kemangi, bawang goreng, dan dadar iris. Bungkus. Semat dengan lidi.
- Bakar sampai harum.
Untuk 4 porsi