OTAK-OTAK TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram daging tenggiri, dihaluskan
• 100 gram tahu, dihaluskan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 putih telur
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• daun pisang untuk membungkus
• sambal otak-otak untuk pelengkap

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging tenggiri, tahu, garam, dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.
3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokan adonan ke daun pisang. Bungkus. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sampai matang.
6. Sajikan otak-otak dengan sambal otak-otaknya.

Untuk 30 buah