BACEM AMPELA HATI AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 pasang hati ampela ayam, dicuci bersih, dibagi 2 bagian
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 300 ml air kelapa
• 5 helai bunga honje, diiris
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• bawang merah goreng untuk taburan
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh garam
• 15 gram gula merah sisir
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus semua bahan sampai matang dan meresap.
2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 5 porsi