GULAI ASAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ikan patin, dipotong-potong
• 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 300 ml air
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh terasi
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh garam
3. 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan patin dengan air asam dan garam. Cuci bersih.
2. Lumuri ikan patin dengan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan air asam. Diamkan 15 menit.
3. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi