RAGI PARU MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram paru
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air
2. Bahan bumbu:
• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
3. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri

Cara Pengolahan :

1. Rebus paru, daun salam, jahe, dan air sampai empuk.
2. Angkat dan potong tebal 1 cm.
3. Campur bahan bumbu, bumbu halus, dan paru. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit – sedikit dan masak dengan api kecil sampai meresap.

Untuk 8 porsi