ONGOL-ONGOL TAPE KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tape singkong, haluskan
• 130 gram tepung sagu
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
2. Bahan taburan:
• 200 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Larutkan tepung sagu dengan 1/2 bagian santan. Sisihkan.
3. Rebus sisa santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan kelapa muda. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
6. Sendokkan ongol-ongol di atas bahan taburan. Gulingkan sampai terbalut rata.

Untuk 45 buah