BOLA TAPE KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 35 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ragi instan
• 150 gram tape singkong, dihaluskan
• 1 butir telur
• 50 gram santan kental instan
• 200 ml air es
• 25 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 50 gram kenari, dicincang kasar
• minyak untuk menggoreng
• 100 gram gula palem, diblender halus untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan tape singkong. Uleni rata. Tambahkan telur, santan, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin. Tambahkan kelapa muda dan kenari. Uleni rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Sendokkan adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula palem.

Untuk 36 buah