CAKE TAPE KUKUS LAPIS KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram santan dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram tape singkong
• 125 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 1 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Blender santan dan tape singkong. Sisihkan.
2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran santan sambil diaduk rata. Bagi 3 bagian.
4. Tuang satu bagian di loyang 24x10x7 cm yang dialas plastik. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tata kelapa muda di atasnya. Ayak cokelat bubuk tipis-tipis.
5. Tuang lagi 1/3 adonan. Kukus 5 menit. Tata kelapa muda di atasnya. Ayak cokelat bubuk tipis-tipis.
6. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 10 potong