BIR KOCOK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 25 liter air
• 100 gram secang
• 50 butir (10 gram) cengkeh
• 30 buah (45 gram) kapulaga
• 3 kg jahe, dibakar, kupas kulitnya dan memarkan
• 150 gram kayumanis
• 3 1/4 kg gula merah, disisir halus

Cara Pengolahan : 1. Rebus botol kaca dalam air mendidih. Tiriskan dan dinginkan. 2. Rebus air, secang, cengkeh, kapulaga, jahe, dan kayumanis sampai harum dengan api kecil. 3. Masukkan gula merah. Masak dengan api kecil sampai gula larut. 4. Saring dan masukkan dalam botol kaca.

Untuk 20 botol (masing –masing 1.200 ml)