PIA GORENG ISI KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 1.000 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 100 gram gula pasir halus
• 300 gram susu kental manis putih
• 1 sendok teh garam
3. Bahan a:
• 1.000 gram tepung terigu protein rendah
• 300 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan gula pasir
• 300 ml air es
4. Bahan b:
• 600 gram tepung terigu protein rendah
• 300 gram mentega putih
• 2 kg minyak goreng untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Bahan A: aduk bahan A sampai bergumpal. Sisihkan. Diamkan 15 menit.
2. Isi: aduk bahan isi. Gumpalkan. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk oval.
3. Bahan B: aduk bahan kulit B sampai bergumpal.
4. Timbang bahan A masing–masing 30 gram. Bulatkan. Timbang bahan B masing-masing 15 gram. Bulatkan.
5. Pipihkan adonan A. Isi dengan adonan B. Bulatkan.
6. Giling tipis adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di lemari es.
7. Potong dua bagian dan belah dua masing–masing potongan..
8. Giling tipiskan adonan. Beri isi di bagian kulit yang tidak berlapis. Bentuk oval.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 120 buah (30 bungkus)