ROTI TAWAR KENTANG WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 4 gram ragi instan
• 20 gram gula pasir
• 75 ml susu cair dingin
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, dikocok lepas dan 1 sendok makan air, diaduk rata untuk olesan
• 2 sendok teh wijen untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 85 gram. Diamkan 10 menit.
5. Ambil 1 bagian. Bagi 3 adonan. Pulung memanjang. Kepang adonan dan lipat bagian atas dan bawahnya ke tengah.
6. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dengan lipatan dibagian bawah sebanyak 5 buah adonan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
7. Oles dengan olesan. Tabur dengan wijen.
8. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 1 loyang (5 potong)