PIZZA SINGKONG VLA KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 125 gram singkong, dikukus, dihaluskan (timbang 100 gram)
• 1 sendok teh ragi instan
• 20 gram gula pasir
• 200 ml air es
• 25 gram minyak goreng
• 1 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 25 gram keju cheddar parut
• 25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 1 kuning telur
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kulit: campur tepung terigu, singkong, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis.
2. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang masing-masing 50 gram. Pipihkan di cetakan pizza diameter 10 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Isi: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai kental.
6. Tuang di atas kulit pizza. Tabur dengan keju cheddar parut.

Untuk 12 buah