KERANG TUMIS ASAM PADEH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram kerang darah, direbus
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun kunyit, disimpulkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi