TINORANSAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram daging sandung lamur, dipotong 2x2x1 cm
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai hijau besar
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan serai sampai harum.
2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental.

Untuk 4 porsi