PUKIS KENTANG KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air hangat
• 2 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram kelapa muda, dikeruk panjang untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan 15 menit.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan larutan ragi instan. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan di cetakan pukis. Biarkan sampai setengah matang. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 20 buah