TAHU CINA KUAH KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah tahu cina, dipotong 3x4x1 cm
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air es
3. Bahan saus:
• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 2 buah cabai merah besar, digoreng
• 3 buah cabai rawit merah, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh minyak untuk menumis

cara pengolahan :

1. celup tahu ke bahan pelapis. goreng sampai matang.
2. saus: blender halus kacang tanah, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih. angkat.
3. tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. masukkan air, gula merah, garam, dan air asam. masak sampai matang.
4. sajikan tahu dengan sausnya.

Untuk 7 porsi