PUDING NANAS BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan puding i:
• 200 ml jus nanas
• 1 sendok teh (2 gram) agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 100 gram nanas, dipotong tipis
3. Bahan puding ii:
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Siapkan cetakan bluder ukuran atas loyang diameter 8 cm, bawah loyang diameter 6 cm dan tinggi 4 1/2 cm. Letakkan sepotong nanas. Sisihkan.
2. Puding I: rebus jus nanas, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas nanas. Biarkan setengah beku.
3. Puding II: rebus santan, agar-agar, gula merah, dan bumbu spekuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang rebusan santan sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di atas puding I. Bekukan.

Untuk 8 buah