ROTI GULUNG NANAS KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 500 gram nanas parut
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
3. Bahan roti:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 75 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 200 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
4. Bahan olesan (aduk rata):
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan susu cair

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan nanas sampai air terserap. Tambahkan kayumanis, cengkeh, dan gula pasir. Aduk sampai terserap. Masukkan air jeruk lemon dan garam. Aduk rata. Dinginkan.
2. Roti: campur tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Giling roti setebal 1/2 cm dengan lebar 20 cm.
5. Oles dengan bahan isi. Tabur salah satu sisinya dengan keju cheddar parut. Gulung roti.
6. Potong-potong roti setebal 1 1/2 cm. Letakkan roti di cup kertas.
7. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
8. Oven 14 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 18 buah