BAROBBO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bubur:
• 3 buah jagung manis (900 gram), diparut
• 1 buah jagung manis (250 gram), disisir halus
• 400 ml air
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 ikat bayam (75 gram), disiangi
• 1/2 ikat kangkung (75 gram), disiangi
• 1 tangkai seledri, diiris tipis
3. Bahan perkedel:
• 50 gram udang kupas, dicincang halus
• 2 buah jagung manis (550 gram), diparut
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• minyak untuk menggoreng
4. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
5. Bahan pelengkap:
• 1 buah ayam goreng, disuwir-suwir
• bawang goreng untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Bubur: masak jagung dan air sampai mendidih.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan bayam, kangkung, dan seledri. Masak sampai matang.
3. Perkedel: aduk rata bahan perkedel.
4. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan bubur dengan taburan ayam goreng suwir, bawang goreng, dan perkedel.

Untuk 5 porsi