TELOR CEPLOK BUMBU KECOMBRANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 butir telur ayam, digoreng ceplok
• 1 cm , diiris
• 4 helai bunga kecombrang, diiris-iris
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 20 buah mata petai, dipotong-potong, digoreng
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 2 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, jahe, bunga kecombrang, daun salam, lengkuas, bawang merah iris, dan petai sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 5 porsi