telur puyuh bumbu daun singkong
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 20 butir telur puyuh, direbus, digoreng
- 3 lembar daun mangkukan, diiris
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun mangkukan, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
Untuk 4 porsi