ROLADE AYAM GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan air
• 1/8 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang giling
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 butir telur, dikocok lepas
4. Bahan pencelup (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
• 200 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Kulit: aduk rata telur, air, dan garam. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 18 cm. Angkat dan sisihkan.
2. Isi: aduk rata bahan isi. Oles bahan isi di kulit. Gulung dan bungkus dengan plastik.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Potong miring tebal 1 1/2 cm.
4. Celup ke bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
6. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 20 potong