brownies kukus putih telur
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 30 gram margarin
- 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
- 250 gram putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 125 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram cokelat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 ml air
- 30 gram meises untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air.
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang setengah bagian adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur meises. Kukus lagi 5 menit dengan api sedang.
- Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.
Untuk 12 potong