TAHU PONG BERONTAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 buah tahu pong siap pakai
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung beras
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 200 ml air
3. Bahan isi:
• 100 gram wortel, dipotong korek api
• 25 gram taoge
• 3 lembar kol, diiris tipis
• 3 buah bakso sapi, dipotong-potong
• 2 buah cabai merah besar, dicincang kasar, dibuang bijinya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan wortel, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.
3. Belah tahu pong tidak putus membentuk kantung. Beri isi. Rapikan.
4. Celup ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 10 buah