ayam seraki pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 buah asam kandis
- 1.000 ml air
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih
Cara Pengolahan :
- Rebus ayam, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan air sampai mendidih. Kecilkan api.
- Masak sampai meresap.
Untuk 10 porsi