PUDING CINCAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram cincau hitam, dikeruk panjang
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jeli instan
2. Bahan saus:
• 250 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, gula pasir, garam, daun pandan, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang selapis adonan di gelas plastik kecil. Tabur cincau hitam. Lakukan bergantian sampai habis. Bekukan.
3. Saus: rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
4. Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 4 porsi