BAKPAO COKELAT ISI KACANG COKELAT WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 2 kg tepung terigu protein rendah
• 160 gram cokelat bubuk
• 4 sendok teh baking powder
• 4 sendok makan ragi instan
• 400 gram gula tepung
• 120 gram susu bubuk
• 8 putih telur
• 960 ml air es
• 120 gram mentega putih
• 4 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 1200 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
• 400 gram meises cokelat
• 8 sendok makan wijen sangrai
• 400 gram susu kental manis putih

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk bahan isi sampai bergumpal. Pulung adonan. Bentuk lonjong. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, ragi instan, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling memanjang. Iris-iris. Letakkan isi. Gulung dan bentuk oval.
6. Letakkan di kertas minyak. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
7. Kukus 5 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.

Untuk 136 buah